Quelles sont les différences entre la cuisine indienne du Nord et celle du Sud ?
La cuisine indienne a l’atout d’être très diversifiée. Découvrez les différences distinctes entre les plats du Nord et du Sud de l'Inde, avec l’équipe du restaurant Le Maharajah à Évreux.
Les ingrédients et les saveurs respectifs des plats indiens
L'utilisation des épices peut indiquer que le plat est une spécialité indienne du Nord ou un plat typique du Sud. Les plats du Nord sont généralement épicés et riches en saveurs, tandis que les plats du Sud sont plus doux et plus aromatiques.
Les plats indiens du Nord sont souvent accompagnés de pains comme le naan, tandis que les plats indiens du Sud sont souvent servis avec du riz.
En termes d'ingrédients, le Nord de l'Inde utilise beaucoup de produits laitiers, tels que le beurre, le yaourt et le lait, pour créer des plats riches et crémeux. Le Sud de l'Inde, quant à lui, utilise souvent des noix de coco, des lentilles et des légumes pour créer des plats plus légers et plus sains.
Notre restaurant Le Maharajah à Évreux propose une grande variété de saveurs pour répondre à vos attentes en termes de spécialités indiennes.
Les différences entre les plats indiens du Nord et ceux du Sud
Dans le Nord de l'Inde, le plat le plus célèbre est probablement le biryani, un plat de riz épicé et aromatique, souvent préparé avec de l'agneau ou du poulet. Le poulet tandoori, une spécialité nord-indienne de poulet mariné et cuit dans un four tandoor, est également très populaire, et vous pouvez en déguster au restaurant Le Maharajah à Évreux.
Quant aux plats typiques du Sud de l’Inde, essayez le dosa une crêpe fine et croustillante, souvent garnie d'une variété de garnitures, telles que des pommes de terre épicées ou des légumes. Les plats de riz, tels que le sambar-rice et le curd-rice, sont également très populaires dans le Sud de l'Inde.
À Évreux, vous pouvez passer vos commandes en ligne, si vous voulez goûter aux spécialités indiennes traditionnelles.
