Quel vin avec la cuisine indienne ?
L’équipe du restaurant Le Maharajah à Évreux peut vous aider à choisir un vin pour accompagner vos plats indiens.
Assortissez les vins rouges aux plats fortement épicés
La cuisine indienne est souvent caractérisée par des saveurs épicées et complexes, et il est important de tenir compte de ces saveurs lors du choix du vin dans un restaurant indien à Évreux. Les épices, telles que le curcuma, le cumin et le garam masala peuvent être difficiles à assortir avec un vin, car elles peuvent rapidement dominer les saveurs subtiles d'un vin.
Si vous commandez des plats indiens dans un restaurant à Évreux, choisissez un vin rouge comme accompagnement. Il est conseillé d'opter pour des vins rouges moyennement corsés, tels que le Syrah ou le Zinfandel pour vos plats épicés. Leur acidité élevée aide à équilibrer les épices du Tandoori (cuisse de poulet épicée et grillée au tandoor), du dahl et du curry.
Harmonisez les saveurs
Lorsque vous choisissez un vin pour accompagner votre plat indien à Évreux, préférez un vin qui harmonisera les saveurs plutôt que de les affronter. Si vous êtes amateur de vin rouge, les plats indiens riches en saveurs, comme le poulet tikka masala ou le butter chicken peuvent être associés à un Cabernet Sauvignon, qui a des notes de fruits rouges et de poivre noir qui correspondent bien aux saveurs épicées.
Les vins blancs comme le Riesling ou le Gewurztraminer peuvent également être un excellent choix pour les plats indiens plus doux comme le dhal lentille. Enfin, il est important de garder à l'esprit que le choix du vin est personnel, et qu'il n'y a pas de bon ou de mauvais choix. Il est recommandé de vous fier à vos goûts et de tester différentes options pour trouver celle qui convient le mieux à votre palais.
